Criar novo perfil no Outlook para MacOS
Abra o Finder e na aba Aplicativos pesquise o Microsoft Outlook, segure o Control e clique com o botão esquerdo do mouse e clique em Mostrar conteúdo do Pacote
Depois clique em Content, depois SharedSupport, depois Outlook Profile Manager, e ai você poderá gerenciar os perfis
Fim do guia!